Samuel Ingelaere, Fondateur d'Ediswine, a été élu Meilleur Sommelier de France en 2005 par le guide Gault et Millau.
Ediswine, qu’il a fondé en 2008, est une société de consulting œnologique et de vente de vins d'exception. Fin 2013, Aurélie Siou le rejoint en qualité de Directrice de Communication.
Ensemble ils font évoluer l’entité Ediswine et ils décident de créer la première conciergerie œnologique haute couture de France.
